“香香”许湾寻美食
8月22日到24日，河南省电视台民生频道香香美食栏目组韩庆君主任、摄像师袁鹏飞等一行，再次来到博爱县寻访清化美食。随同采访的还有美食焦作等自媒体的老师郭立刚、姬建军，几位一起来体验美食的美女。
经过几番实地考察，香香美食栏目组选中了位于丹河峡谷中的美丽村庄许湾村，从山清水秀的于庄风景区入境，拍摄清化街人人忘不了的家乡味道土信面。
土信，又叫松蘑、地蘑，产于东北大森林，是绿色天然的非人工培育菌种。在博爱清化一带，土信常作为面条打卤的主料，过去多用于百姓家里生孩子庆满月待客，因此土信面又叫“喜面”，流行了几百年。很多早年流落异乡上年纪的老年人回到博爱吃土信面，都会为那种浓厚的家乡味道泪流满面。
丹河峡谷中的许湾村不仅石屋成群民风纯朴，而且土地丰腴山水灵秀，家家都会做古色古香的土信面，坐落在古老丹水边上的三个农家院也都以浓郁家乡味道待客，小车牛肉、清炖土鸡、土信炒肉、山韭菜饺子、炒玉米糁窝窝头、炒凉粉等深受八方来客喜爱。
这次拍摄地点选在“大自然农家院”，主人尚小苗热情接待我们并且全面配合，顺利完成了拍摄任务。在考察和拍摄过程中，摄制组老师们采访了前来慈善募捐的村党支部书记尚建民，当问到为啥这里的生意如此红火，尚书记坦诚地告诉我们，一是环境优美吸引人，二是山里人质朴为人实在，还有一个重要原因就是水美。为啥水美？尚书记告诉我们，许湾的水有三个来源，一是河道水，丹河水尽管在上游被截留，但是还有余水沿河道卵石下面流到这里，许湾周围的河道是石山硬底，河水在许湾重现，到下面的下伏头段才渗入地下。因为这一带河里有水，所以有鱼有水鸟，环境优美；二是沁阳引丹渠水，尽管那条渠在沁阳的一侧，却是过去博爱沁阳分家之前由两岸村庄共同出资修建，虽然后来沁阳拓宽了河道，但许湾仍有权利用水，主要用来灌溉补水；三是从我县转山渠过来的洁净水，村里修建了水池，供老百姓生活饮用。
几句话让我恍然大悟。古人云“水为百味之首”，有了好水，做出的饭菜才会有味道。
大自然农家院中午的生意确实非常红火，主人尚小苗跑前跑后端菜做饭，但仍然在百忙中挤出时间配合记着拍摄镜头，接受采访。韩庆君、袁鹏飞等老师们一直忙碌到午后才开始就餐，品尝了土信面、小车牛肉、山韭菜饺子等醇厚的许湾村味道，大家对当天的收获非常满意。
远望下伏头村
欣赏于庄美丽山水
快乐的辛辛和美娟
采访出镜
走进许湾村
亲近大自然
大自然农家院老板尚小苗捐款
这就是土信？
采访镜头之一：介绍土信
美女体验之一：清洗土信
采访镜头之二：切土信
采访镜头之三：打卤
韩庆君：我也来体验一下
小憩
小车牛肉
品尝美味
欢乐的河谷
走进天悦谷农家院
古老的水磨仓库
感谢留言感谢赞赏
赞赏
人赞赏
