冬天来临，大姑娘小媳妇，大朋友小朋友们开启各种模式打卡地瓜。
烤箱（微波炉）烤着吃，大锅蒸着吃，地瓜干干脆(哏揪)当零食吃，还有那从烤地瓜大爷那买的直接路边吃的。
本着独乐乐不如众乐乐的亲身感受，吃瓜（地瓜）群众聚一起，咱聊聊咱们的爱瓜，说一说如何科学吃掉它。
地瓜是什么？啥么？地瓜就是地瓜呗。
在我们青岛（这个场儿），地瓜、红薯、甘薯，大名都叫番薯。也就是我们亲切的它（们）。至于其它也叫地瓜的宝宝，本文请自动忽略。
地瓜我太爱了，不吃蔬菜，只吃它吧？
不可以。
我们摄入的食物可以分为谷薯杂豆类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类和奶豆坚果类和烹饪用油盐几大食物种类。地瓜（红薯）属于薯类。薯类与谷类、杂豆类作为主食，主要为我们提供碳水化合物这一重要产能营养素。不吃菜，只吃红薯，可能会导致能量摄入过高，而其他营养素摄入不足，营养不均衡。所以，非常不建议用红薯代替蔬菜进食。
地瓜吃多少？地瓜这么美，一天吃多少不算溺爱呢？
成人一般一天1-2两。
目前，《中国居民膳食指南》建议：一般成年人每天摄入薯类50-g。
我们随手抓一个爱瓜上称，显示它的体重为克。按10%去掉不可食部分，建议吃小半个或更少。
摄入增加时，建议减少部分其他主食。一般地，一份红薯（80克）相当于25克大米或面粉产生的能量。
地瓜我可以吃吗？话说，我们的爱瓜还是相当博爱的，通常不挑人。
红薯那么甜，控制血糖的人可以吃吗？
视情况可以吃。
控制血糖应注意食物的血糖生成指数。与馒头、大米相比，红薯的碳水化合物含量并不很高，维生素A含量较高。但是应注意烹饪方式，地瓜粥、油炸地瓜条比整只地瓜蒸着吃升糖能力更高。还应注意地瓜的储存时间等。
痛风发作期，吃几口我的爱瓜（地瓜）可以吗？
可以。
地瓜（红薯）跟大米、面粉一样，嘌呤含量低，对痛风的人较友好。红薯（红心）嘌呤含量为12mg/g可食部。
吃地瓜有好处吗？当然有。
对于地瓜爱好者来说，热乎乎的地瓜下肚，会给心理带来无限的满足，心情美美哒。
增加薯类的摄入，可降低便秘的发病风险，降低大便干硬、排便困难的发生率。红薯还有抗癌的作用。研究表明，从红薯中分离出来的一种蛋白酶抑制剂，对结直肠癌有抗癌作用。
地瓜爱好者划重点区在我们青岛，地瓜通常指红薯。红薯是薯类，与谷类杂豆类共同构成我们的主食。一般每天摄入50-克，摄入增加时，注意减少其他主食摄入量。
地瓜比大米、馒头的碳水化合物含量低，且属于低嘌呤食物。增加薯类的摄入可降低便秘的发病风险，红薯还有抗癌的作用。
参考资料1、杨月欣主编.中国食物成分表标准版（第六版）北京大学医学出版社.
2、中国营养学会编著.中国居民膳食指南版.人民卫生出版社。
3、YangC,ChenSJ,ChenBW,etal.GeneExpressionProfileoftheHumanColorectalCarcinomaLoVoCellsTreatedWithSporaminandThapsigargin.FrontOncol.;11:.PublishedMay25.doi:10./fonc..
供稿：门诊部刘彩萍（公共卫生主治医师、国家注册营养师、青岛市健康科普专家）
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇