博爱位于河南省焦作市，是一座历史文化古城，这边的地理位置优越，有很多融汇了东南西北特色的美食，比如说博爱灌肠就和河南其他地方的灌肠不一样，它的馅儿是五花肉木耳花生淀粉鸡蛋等，非常丰富，比一般的灌肠更有嚼劲，口感也更丰富。
河南村子里的大饭店
这家店位于河南的一个村落里，其规模非常的大，就店的面积而言，就有平米，让人很难想象村里面竟然会有这么大的饭店，但是这家饭店，也不是一开始就有这么大的占地面积的，在最开始的时候，这家饭店还只是一个20平左右的茅草屋，老板是通过了几十年的努力，才有了今天的成就的，不仅在自己的家乡生意兴隆，还在河南其他地方开了不少分店。
招牌菜是灌肠
店里面的灵魂就是灌肠，这是一道比较重口的美食，他家的灌肠都是用的新鲜的猪大肠制作而成的，而且制作的工序还比较复杂，因为制作的时候，用到的猪大肠要经过至少3遍的清洗后，才能进行灌制，灌制的时候，工作人员都需要带上一次性的手套，而且还不能将猪小肠灌满，灌好后的粉肠，还要经过几遍的清洗后，才能放入汤中进行卤煮，煮好后，还需要刷上店里面的秘制酱料，才能够售卖给顾客食用。
外地人经常跑来吃
这家店老板的祖祖辈辈都是做这个灌肠的，再加上这家饭店所处的村落是著名的屠宰村，所以店里面的食材都非常的新鲜，做出来的灌肠也香气扑鼻，没有任何的异味，而且吃起来Q弹爽口，多吃不腻，是非常符合大众的胃口的，所以来店的90%以上的顾客都会点这道菜，除了本地人，不少外地人也经常跑来吃。
柿子馒头
店里面除了灌肠外，柿子馒头也非常的不错，店里面的柿子馒头，是将做好的一个个小馒头划伤几刀后，放入锅中进行油炸，直到馒头的表面呈红褐色，捞出沥干多余的油后，进行售卖的，其吃起来的口感酥脆，咸香的口感中还带有一丝的甜味，很受食客们的喜爱。
菜品丰富
当然这么大规模的饭店，菜品种类肯定是非常丰富的，除去灌肠和柿子馒头外，店里面还有猪心、猪蹄、卤鸡和各种其它的小吃，荤的素的，应有尽有，可以迎合大众食客的需求，因为味道好所以老主顾特别多，你喜欢这样的农村大饭店吗？
