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两只螃蟹一碗粉,18元这些ldquo

发布时间:2021/12/5 14:08:14

螃蟹、虾、鲍鱼、海参、八爪鱼、海螺、泥丁

……

光听这些材料

南哥的口水已经淌下

这么多材料全部拿来煮粉!

这这~

日常嗦粉的南哥都不由得抖了一下

这么奢侈?!

没错,今晚咱还是嗦粉

但口味换一换

来一波南宁最新的海鲜粉

每一家海鲜粉的特色都不一样

但都是最近在“鲜粉界”中颇有口碑的

来看看你打卡了几家吧

鲜!两只螃蟹一碗粉

新鲜捞起的两只活生生的螃蟹,这是要爆炒?错了!这是用来煮粉的,而且是一碗18元的海鲜粉!

看看这一碗,“鲜”字都要溢屏而出了,这就是镇店之宝蟹霸王!

除了主角螃蟹,其他加料也是可圈可点哟!硕大的花甲螺、还有南哥说不出名字的海螺、鹌鹑蛋、瘦肉,这些一起煮粉,那个鲜甜,可想而知。

青菜是冬瓜和豆芽,来自北海的女助说,这是相当标准的海滨城市生料粉搭配。粉也是细扁的切粉,很适合海鲜粉这种非重口、鲜甜为主的生料粉,较容易入味。

配料也是很可以的,大伙吃过腌芋檬吗?这是钦北防一带的家常小配菜。酸咸带点辣味~配粥、配粉都适宜。

现捞现杀现煮,带着浓重锅气出锅的平价“蟹霸王”,虽然螃蟹不是很硕大那种,但胜在新鲜,而且小点的螃蟹,吃粉时更易下嘴。汤清甜鲜口,天然的海鲜当调味。你确定没被吸引吗?

寻味点:东宝路翠园巷的“小蟹哥的粉”爽!这藏着一柜宝藏

南哥一说起吃海鲜粉,就有不少钦北防友仔给哥推荐了这家店,说这里的生鲜冰柜里有一堆宝藏!龙虾、螃蟹、虾、泥丁、鱿鱼、大蚝、各种螺、各式生料……反正南哥十个手指头是绝对数不过来的!

号称很了解海鲜粉的北海女助自选海鲜生料,煮出的这一碗,鲜甜真是无法用言语来形容。就是那个价格让南哥有点肉痛:70元!

看看这一碗里面的料,看得出来女助没下狠手,起码龙虾、鲍鱼、螃蟹没整上。她说这些小海鲜都是极适合下汤打粉的!泥丁、虾、鱿鱼、杂螺都是非常提味的,再加一点瘦肉在汤里,这一碗简直是宝藏味道!鲜到眉毛都掉了!推荐图中蘸蒜蓉酱油的泥丁,脆口鲜甜!

大部分来这里的客人都喜欢享受自选生料的乐趣!不过南哥提醒,价格可要看好,一不小心分分钟一碗粉过百!当然店里也有标配的海鲜粉,大约二十多元一碗。

再看一次这些海鲜生料,爱海鲜的人已经受不了了!赶紧夹夹夹吧!

再看看配菜也真的很“钦北防”。芋檬少不了,这里还多了瓜皮。海边长大的孩子对这些腌咸菜不会陌生,真的直接都能吃上几碟!只要钱包允许,这家店,南哥可以来无数次!

寻味点:桂雅路的“陆瑞记·自选海鲜粉·粥·小炒”甜!这是一碗大满足

北海的女助说吃海鲜粉的感觉和其他粉不一样,吃的不只是单一的寻常味道,那一碗海鲜粉多层次、不单调的甜味和鲜味是其他单一粉类无法比拟的。

一般海鲜粉看色泽就知道,不会是浓厚的咸辣重口味,但虽然汤色看起来十分清澈,喝起来却觉鲜甜肥美异常!

终于看到南哥最爱的鲍鱼了!肥美,有厚度的鲍鱼肉吸饱了鲜美的汤汁,一口咬下,有嚼劲!一大个蛏子螺也是螺肉厚得感人!这时候,粉已经不是重点了!

看看,看看,这哪是吃粉呀,分明就是吃海鲜锅的架势!小八爪鱼、明虾、杂螺、海参、海带,还有各种肉类,南哥这是吃出了一个“海底世界”吗?!

对了,这家汤粉的味道和前两家完全的鲜货入汤有点不一样,多了一丝干货的“甜”,看看这沉底的干蚝豉,这甜别有一番风味。

总的来说,这家店的品种在海鲜粉里算多了的,而且价格也适中,大伙可以根据荷包选择。南哥发工资那天,肯定是要点料最多那碗的!

寻味点:望园路的“海珍多鲜汤粉”酷!炒出一锅小海鲜

说了那么多汤粉,这一碟炒粉,南哥必须推荐!得到很多北海友仔认证:在南宁难得吃到的颇正宗的北海式海鲜炒湿粉。

湿润的海鲜汤汁包裹着细扁粉!一口嗦,爽!小海鲜的分量也是够够的:虾、鱿鱼、螺肉……每一样的代名词都是鲜!如果你能吃辣,可以让老板加点小米辣炒。

青菜里,南哥真的觉得豆芽和粉是最搭的!蘸上汤汁的豆芽变得更加鲜甜脆口。

如果你是重口味爱好者,也可以选择老友味~不过真的比较推荐原味炒!更能吃出小海鲜原有的鲜美。

店里也有很多北海小吃或海鲜小炒。虾仔饼挺香的,但女助说店里用的是大只的虾,不是北海那种小虾米,差点意思~

配菜首推店红酸菜!真的可以空口吃!开胃,不齁咸。

南哥提醒,中午饭点来店,人真的很多!上午11时到店最为合适,来之前还可以提前

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